Biscuits sablés de Noël – Les meilleures recettes du blog

Table des matières

1. Ingrédients des biscuits sablés de Noël
2. Comment faire des biscuits sablés de Noël
3. Comment conserver les biscuits sablés de Noël
4. PASSER À LA RECETTE

Beurrés et délicats, les biscuits sablés de Noël sont des biscuits faciles à garnir de pépites festives. Ce classique des fêtes est le complément parfait à votre plateau de biscuits des fêtes pour les fêtes ou comme gâterie sucrée chaque fois que vous vous sentez festif !

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C’est la saison des biscuits ! Les biscuits sablés de Noël qui fondent dans la bouche sont un incontournable des Fêtes. Avec seulement quelques ingrédients, ces biscuits sablés de Noël au beurre, délicats et délicieux raviront vos amis et votre famille.

Les biscuits sablés délicats de Noël sont parfaits pour un échange de biscuits, faciles à ajouter à un plateau de biscuits lors d’une fête ou idéaux pour une collation l’après-midi près du sapin. Vous pouvez même les emballer dans une boîte cadeau pour des amis ou des voisins ! Ils sont délicieux accompagnés d’une tasse de thé ou de café, ou d’une tasse de chocolat chaud maison.

En cette période des Fêtes, ajoutez cette recette de biscuits facile à préparer à vos pâtisseries des Fêtes. Avec leur saveur de beurre et leur texture friable, vous aurez envie d’en profiter et ils deviendront un favori de la famille.

Ingrédients des biscuits sablés de Noël

• Le beurre – Beurre sans sel
• Sucre – sucre en poudre, tamisé
• Extrait de vanille – extrait clair de vanille
• L’extrait d’amande
• Farine – farine tout usage
• Fécule de maïs
• Le sel
• Asperge – pépites de vacances, jimmies ou nonpareils

Les pépites nonpareils fonctionnent à merveille pour ces biscuits sablés. Leur petite taille leur permet de se nicher dans les indentations laissées par la pression des dents de la fourchette dans le haut des boules de pâte à biscuits. Souvent, les mélanges de saupoudrages peuvent inclure des saupoudrages plus gros qui ne veulent pas rester sur le cookie.

L’utilisation d’extrait de vanille clair, également connu sous le nom d’arôme de vanille clair, aide les biscuits sablés à conserver leur couleur de joueur, tandis que les marques d’extrait de vanille plus foncées donneront à la pâte à biscuits une couleur légèrement bronzée. Bien sûr, ils seront tous les deux délicieux!

Pour le beurre ramolli de cette délicieuse recette de biscuits, vous devez vous assurer qu’il est juste à température ambiante, sans être trop mou. Vous devriez pouvoir presser votre doigt sur le dessus du beurre et laisser une légère empreinte, mais pas pouvoir presser votre doigt tout au long du beurre. Si votre beurre est trop mou, vos biscuits s’étaleront trop à la cuisson, et vous n’obtiendrez pas les résultats escomptés pour la recette.

Comment faire des biscuits sablés de Noël

PREMIER PAS: Ajouter la vanille et l’extrait d’amande au beurre et battre encore 1 minute.

DEUXIÈME ÉTAPE: Fouetter ensemble la farine tout usage, la fécule de maïs et le sel dans un bol séparé. Cela garantira que vous n’avez pas de grumeaux de fécule de maïs dans votre pâte à biscuits.

TROISIÈME ÉTAPE: Avec votre mélangeur à basse température, versez lentement le mélange de farine dans le bol à mélanger. Vous voudrez permettre à la farine d’être incorporée après chaque ajout avant d’en ajouter plus dans le bol à mélanger.

QUATRIÈME ÉTAPE: Une fois que tout votre mélange de farine a été ajouté, vous voudrez augmenter la vitesse à moyenne et battre la pâte pendant 30 à 45 secondes supplémentaires pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés et que votre pâte est légère et mousseuse.

CINQUIÈME ÉTAPE: Retirez votre accessoire de palette et réfrigérez la pâte pendant 15 minutes.

SIXIÈME ÉTAPE: À l’aide d’une cuillère à biscuits de 1½ pouce (environ 1½ cuillères à soupe), prélevez la pâte et roulez doucement chaque boule de pâte dans la paume de votre main.

SEPTIÈME ÉTAPE: Placez les boules de pâte à biscuits sur les plaques à biscuits tapissées de papier parchemin, espacées d’environ 2 pouces, et aplatissez le dessus de chaque biscuit avec les dents d’une fourchette à dîner. Votre biscuit aplati devrait mesurer environ 1 ½ pouces de diamètre. Vous obtiendrez 8 à 10 biscuits sur chaque plaque à pâtisserie.

HUITIÈME ÉTAPE: Garnir chaque biscuit avec les vermicelles des fêtes.

NEUVIÈME ÉTAPE: Cuire les biscuits pendant 12 à 14 minutes. Vous pouvez faire pivoter vos plaques de cuisson à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Vous ne voulez pas que vos cookies deviennent dorés. Ils doivent être de couleur crème pâle.

DIXIÈME ÉTAPE: Laissez refroidir vos biscuits sur la plaque de cuisson pendant 10 à 15 minutes avant de les déposer sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement avant de les servir.

Puis-je utiliser des emporte-pièces avec ces biscuits sablés ?

Cette recette de biscuits sablés sera trop molle pour créer des formes avec des emporte-pièces. Les biscuits sablés sont des biscuits au beurre légers et légèrement denses. Ils sont généralement plus épais et plus friables qu’un biscuit au sucre. Nos biscuits au sucre sans tartinade sont parfaits pour les emporte-pièces.

Puis-je préparer des biscuits sablés à l’avance ?

La meilleure façon de préparer ces biscuits à l’avance est de préparer la pâte et de la congeler. Vous aurez envie de congeler les boules de pâte, puis de les transférer dans un sac à fermeture éclair allant au congélateur. Décongelez-les et faites-les cuire lorsque vous êtes prêt à les déguster.

Dois-je refroidir la pâte?

Si la pâte est trop chaude, les biscuits peuvent s’étaler et s’aplatir pendant la cuisson. Pour obtenir des biscuits moelleux, la pâte a besoin d’un peu de temps de refroidissement au réfrigérateur.

Comment conserver les biscuits sablés de Noël

SUR LE COMPTOIR: Les restes de biscuits sablés classiques peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.

AU CONGÉLATEUR: Ces biscuits sablés au beurre peuvent être congelés une fois cuits jusqu’à 2 mois. Laissez les biscuits cuits refroidir complètement, puis congelez-les sur les plaques de cuisson pendant environ 30 minutes à 1 heure avant de les placer dans un récipient hermétique.

Vous pouvez également congeler les boules de pâte, puis les transférer dans un sac à fermeture éclair allant au congélateur. Vous pouvez cuire à partir de surgelé, mais vous devrez ajouter 2 à 3 minutes au temps de cuisson.