Biscuits Tortue – Les Meilleures Recettes Du Blog

Les biscuits tortues sont des biscuits au chocolat recouverts de noix de pécan, arrosés de chocolat fondu et dotés d’un centre d’empreintes digitales au caramel.

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Les Turtle Cookies ont le goût des chocolats traditionnels aux tortues, uniquement sous la forme d’un cookie ! Ils sont tout aussi addictifs que la boîte de chocolats

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Si vous aimez recevoir une boîte de chocolats aux tortues, vous adorerez ces biscuits aux tortues ! Biscuits au chocolat, recouverts de noix de pécan et arrosés de chocolat fondu avec un centre d’empreinte de pouce au caramel, ils sont la combinaison parfaite de moelleux et de sucré.

Les Turtle Cookies sont idéaux pour votre table de fête ou votre échange de cookies. Ils seront sûrs que tout le monde en redemandera ! Ils ont l’air incroyable et ont encore meilleur goût!

Les Turtle Cookies ne déçoivent jamais. Ces superbes biscuits ont le même goût que le chocolat classique que les gens adorent depuis des générations, et ils sont sur le point de devenir votre nouveau biscuit préféré !

Ingrédients des biscuits à la tortue

• Farine – farine tout usage
• Levure chimique
• Poudre de cacao – Poudre de cacao sans sucre
• sel
• Beurre – Beurre sans sel
• Du sucre – sucre blanc
• Du sucre – cassonade claire
• Œufs – gros oeufs
• Extrait de vanille
• noix de pécan – haché finement
• Caramels
• Crème – crème épaisse
• Pépites de chocolat – pépites de chocolat mi-sucré, pour napper de chocolat

Refroidir votre pâte à biscuits tortue pendant au moins une heure est impératif. En refroidissant votre pâte, le résultat final se maintiendra mieux pendant que vous les roulez, ainsi que des biscuits plus doux et plus moelleux.

Rouler votre Turtle Cookie Dough dans les blancs d’œufs est également une étape importante à ne pas manquer. Les blancs d’œufs aident à garantir que les noix de pécan hachées adhèrent à la boule de pâte à biscuits, puis restent en place pendant la cuisson du biscuit.

Si vous souhaitez ajouter un peu de pizza à vos Turtle Cookies, après avoir ajouté le filet de chocolat sur le dessus, vous pouvez également saupoudrer de sel de mer. Cela donnera à votre cookie un petit coup de pouce supplémentaire et rehaussera la saveur du cookie.

Comment faire des biscuits à la tortue

PREMIER PAS: Préchauffer le four à 350°F.

DEUXIÈME ÉTAPE: Tapisser des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettre de côté.

TROISIÈME ÉTAPE: Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la poudre de cacao. Mettre de côté.

QUATRIÈME ÉTAPE: Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le beurre, le sucre granulé et la cassonade à haute vitesse jusqu’à consistance légère et mousseuse, environ 2 minutes.

CINQUIÈME ÉTAPE: Incorporer un œuf plus un jaune d’œuf (réserver les blancs) et la vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

SIXIÈME ÉTAPE: Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides et battre juste assez pour bien mélanger. Couvrir la pâte d’un film plastique et réfrigérer au moins 1 heure.

SEPTIÈME ÉTAPE: Utilisez une cuillère à soupe de 1½ cuillère à soupe pour prélever la pâte. Roulez en boules entre vos mains.

HUITIÈME ÉTAPE: Fouettez le blanc d’œuf réservé dans un petit bol jusqu’à ce qu’il soit très mousseux.

NEUVIÈME ÉTAPE: Enrober la boule de pâte de blancs d’œufs mousseux puis rouler dans les noix de pécan hachées.

DIXIÈME ÉTAPE: Placer chaque boule sur les plaques à pâtisserie préparées, à 2 pouces d’intervalle.

ONZIÈME ÉTAPE: À l’aide du dos d’une cuillère à café, appuyez environ à mi-hauteur dans chaque biscuit pour créer un creux pour le caramel.

DOUZIÈME ÉTAPE: Cuire au four de 11 à 13 minutes ou jusqu’à ce que les bords inférieurs soient légèrement dorés.

TREIZIÈME ÉTAPE: Retirer les biscuits du four. Si les centres ont gonflé pendant la cuisson, utilisez votre cuillère à café pour réappuyer doucement sur l’indentation.

QUATORZIÈME ÉTAPE: Chauffez les caramels et la crème épaisse dans un bol allant au micro-ondes pendant 30 secondes à la fois au micro-ondes. Remuer jusqu’à consistance lisse.

QUINZIÈME ÉTAPE: Déposer le caramel fondu au centre de l’indentation de chaque biscuit cuit. Laissez les cookies refroidir complètement.

SEIZIÈME ÉTAPE: Faire fondre les pépites de chocolat au micro-ondes, en chauffant pendant 30 secondes à la fois et en remuant entre les deux, jusqu’à ce qu’elles soient fondues. Verser le chocolat sur les biscuits refroidis.

Le caramel restera-t-il mou ?

Oui! Le caramel de ces Turtle Cookies restera doux et moelleux, garantissant que vos cookies sont tout aussi délicieux qu’ils l’étaient à la sortie du four.

Comment éviter que mes cookies ne collent à la plaque de cuisson ?

Assurez-vous que votre plaque de cuisson est recouverte de papier sulfurisé. Cela garantira que vos Turtle Cookies ne colleront pas.

Puis-je congeler des biscuits tortues ?

Absolument! Vous pouvez soit congeler la pâte avant la cuisson pour les faire plus tard, soit congeler les biscuits cuits dans un sac de congélation.

Comment conserver les biscuits de tortue

DANS LE RÉFRIGÉRATEUR: Les Turtle Cookies n’ont pas besoin d’être réfrigérés. Ils peuvent être conservés dans un récipient hermétique sur le comptoir jusqu’à 3 jours.

AU CONGÉLATEUR: Les Turtle Cookies se conservent dans un contenant hermétique au congélateur jusqu’à 3 mois.