Buckeye Fudge – Les meilleures recettes du blog

Table des matières

1. Ingrédients du fondant au buckeye
2. Comment faire du Buckeye Fudge
3. Comment conserver le fondant au buckeye
4. PASSER À LA RECETTE

La combinaison parfaite de beurre de cacahuète et de chocolat, Buckeye Fudge a le même goût que le beurre de cacahuète et les bonbons au chocolat préférés de l’Ohio, mais sous forme de fudge. Cette gâterie irrésistible est faite avec seulement une poignée d’ingrédients simples pour une gâterie riche et décadente.

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Le combo classique d’une couche de chocolat sucré et d’une couche de fudge au beurre d’arachide crémeux donne ce délicieux fudge en couches que vous adorerez. L’une des recettes les plus délicieuses et les plus faciles du moment, cette confiserie sucrée et crémeuse a beaucoup d’esprit de l’Ohio.

Le fudge crémeux est un régal préféré à faire pour les fêtes et les cadeaux. Servez votre Buckeye Fudge lors de repas-partage, de fêtes ou pour une collation en après-midi. Enveloppez-le dans une boîte décorative ou une boîte avec d’autres saveurs de fudge faites à la main ou d’autres friandises faciles à préparer.

Avec les mêmes riches saveurs de beurre d’arachide et de chocolat que les bonbons au buckeye toujours populaires, le fudge au buckeye est un régal riche et décadent qui ne manquera pas d’impressionner les amis et la famille. Bien sûr, vous n’avez pas besoin d’être de l’Ohio pour trouver ce fudge facile et infaillible absolument délicieux.

Ingrédients du fondant au buckeye

• Le beurre – Beurre sans sel
• Beurre d’arachide – du beurre de cacahuète crémeux, PAS la variété naturelle sans agitation
• Vanille – extrait de vanille pur
• Du sucre – sucre en poudre
• Pépites de chocolat – pépites de chocolat au lait
• Le beurre – beurre de crème douce salée
• Lait concentré sucré

Préférez-vous le beurre de cacahuète croustillant plutôt que crémeux ? Vous pouvez facilement utiliser du beurre de cacahuète croquant au lieu de crémeux dans ce fudge facile. Vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat noir ou mi-sucré à la place des pépites de chocolat au lait pour votre fudge maison.

Assurez-vous d’acheter du lait concentré sucré et non du lait évaporé. Tapisser le moule avec du papier parchemin ou du papier ciré en surplomb facilitera le retrait du fudge du moule pour le trancher.

Pour aider à couper le fudge après le refroidissement, marquez une grille sur le dessus du fudge lorsqu’il est à peine pris mais encore chaud. Lorsque vous tranchez le fondant au chocolat et au beurre de cacahuète, vous pouvez tremper le couteau dans de l’eau tiède après chaque coupe. N’oubliez pas d’essuyer soigneusement le couteau avant de trancher.

Comment faire du Buckeye Fudge

PREMIER PAS: Tapisser un moule de 8 x 8 pouces de papier parchemin, en laissant un léger surplomb pour faciliter le démoulage. Mettez-le de côté.

DEUXIÈME ÉTAPE: Dans un bol à mélanger de taille moyenne allant au micro-ondes, ajouter le beurre et le beurre de cacahuète. Chauffer au micro-ondes pendant 60 secondes. Retirez délicatement le bol du micro-ondes. Ajouter l’extrait de vanille et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.

TROISIÈME ÉTAPE: Ajouter lentement le sucre en poudre tamisé, 1 tasse à la fois, en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que tout le sucre en poudre soit complètement incorporé et qu’il ne reste plus de stries ou de morceaux de sucre en poudre.

QUATRIÈME ÉTAPE: Versez le mélange de fudge au beurre de cacahuète dans le moule préparé et, à l’aide d’une spatule, lissez-le en une couche uniforme.

CINQUIÈME ÉTAPE: Mettez-le de côté pendant que vous préparez la couche de chocolat.

Couche de chocolat

SIXIÈME ÉTAPE: À l’aide d’un bol de taille moyenne résistant à la chaleur, ajouter les pépites de chocolat, le beurre et le lait concentré sucré.

SEPTIÈME ÉTAPE: Chauffer au micro-ondes pendant 45 secondes. Remuer et continuer à chauffer par intervalles de 15 secondes et à remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

HUITIÈME ÉTAPE: À l’aide d’une spatule en silicone ou coudée, étalez uniformément le chocolat sur la couche de fudge au beurre de cacahuète.

NEUVIÈME ÉTAPE: Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.

DIXIÈME ÉTAPE: Saisissez le parchemin qui dépasse et sortez le fudge de la poêle.

ONZIÈME ÉTAPE: Trancher le fudge en carrés de 1 po x 1 po.

Pourquoi les appelle-t-on des buckeyes ?

Les bonbons de buckeye traditionnels tirent leur nom du fait qu’ils ressemblent à une noix de buckeye de l’arbre de buckeye, l’arbre d’État de l’Ohio. Cette confiserie s’appelle un buckeye parce que le produit fini avec ses couches de chocolat et de beurre de cacahuète imite les saveurs de beurre de cacahuète et de chocolat d’un bonbon de buckeye.

Puis-je utiliser du beurre de cacahuète croquant dans mon fondant au buckeye ?

Oui! Vous pouvez facilement utiliser du beurre de cacahuète croquant au lieu de crémeux dans ce fudge facile.

Comment trancher facilement le fudge ?

Pour trancher facilement le fudge refroidi, trempez un grand couteau plat bien aiguisé dans de l’eau bouillante, séchez-le complètement et coupez une longue tranche. La chaleur aidera la lame à glisser à travers.

Comment conserver le fondant au buckeye

SUR LE COMPTOIR/AU FRIGO: Conserver les restes de fondant au buckeye dans un récipient hermétique séparé par du papier ciré à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

AU CONGÉLATEUR: Vous pouvez congeler cette recette de fudge facile jusqu’à 2 mois. Enveloppez cette recette de fudge dans du plastique, puis dans du papier d’aluminium. Laissez le fudge décongeler avant de servir.