Mini Cheesecake à la Menthe – Les Meilleures Recettes du Blog

Table des matières

1. Ingrédients du mini gâteau au fromage à la menthe
2. Comment faire un mini gâteau au fromage à la menthe
3. Comment conserver le mini gâteau au fromage à la menthe
4. PASSER À LA RECETTE

Parfaitement crémeux et délicieusement mentholés, les mini cheesecakes à la menthe sont un dessert délicieusement rafraîchissant auquel il est impossible de résister ! Assurez-vous de faire frétiller vos papilles gustatives, ces gâteaux au fromage amusants en portion individuelle sont faciles à préparer et à déguster.

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Cette recette de mini gâteau au fromage crée des confiseries individuelles avec juste le bon équilibre de gâteau au fromage, de chocolat et de menthe dans chaque bouchée. Un gâteau au fromage riche et crémeux et de la menthe poivrée rafraîchissante sont placés sur une croûte chocolatée et garnis de crème fouettée infusée au chocolat.

La couleur délicieusement mentholée fait de ces mini gâteaux au fromage un choix sucré pour Noël ou la Saint-Patrick. Ajoutez une boule de crème glacée à la vanille crémeuse sur le côté pour un dessert encore plus délicieux.

Le gâteau au fromage, les Oreos et les menthes des Andes se combinent pour une gâterie sucrée amusante et savoureuse. Parfaitement proportionné, vous n’aurez pas à vous soucier de trancher le gâteau au fromage, chacun peut simplement prendre le sien !

Ingrédients du mini gâteau au fromage à la menthe

• Oréos – Biscuit Oreo à la menthe
• Sucre – Sucre en poudre
• Le beurre – beurre salé
• Pépites de chocolat – pépites de chocolat blanc
• Fromage Frais
• Extrait de menthe poivrée
• Extrait de vanille
• Crème aigre
• Des œufs
• Colorant alimentaire – colorant alimentaire vert à base de gel
• Crème fouettée – crème fouettée épaisse
• Poudre de cacao
• Sucre – sucre en poudre
• Menthes – Menthes des Andes

Nous utilisons de l’extrait de menthe poivrée dans nos mini cheesecakes, mais vous pouvez également utiliser de l’extrait de menthe. L’extrait de menthe est une saveur de menthe verte, et il est plus doux. Goûtez la pâte, avant d’ajouter les œufs, et ajustez la quantité de menthe poivrée ou d’arôme de menthe au goût.

Si vous ne trouvez pas d’Oreos à la menthe ou si vous voulez moins de saveur de menthe, vous pouvez utiliser des Oreos classiques à la place. Vous pouvez également utiliser une combinaison de différents types d’Oreos pour la croûte et l’intérieur du cheesecake.

Assurez-vous d’utiliser du fromage à la crème à température ambiante, afin de ne pas vous retrouver avec des grumeaux dans votre gâteau au fromage. Pour amener rapidement le fromage à la crème à température ambiante, coupez-le en cubes et placez-le sur une assiette pendant environ 20 minutes. Pour éviter que votre cheesecake ne se fissure, évitez de trop battre la pâte. Envisagez de passer à une spatule une fois que vous avez ajouté le premier œuf et mélangez le reste à la main.

Comment faire un mini gâteau au fromage à la menthe

PREMIER PAS: Préchauffer le four à 325°F. Tapisser des moules à muffins de moules à cupcakes.

DEUXIÈME ÉTAPE: Faites fondre les pépites de chocolat blanc dans un petit bol au micro-ondes par tranches de 30 secondes et en remuant entre chaque intervalle jusqu’à ce qu’elles soient lisses et complètement fondues. Laisser refroidir.

TROISIÈME ÉTAPE: Mélanger la chapelure Oreo, le sucre et le beurre fondu. Vous pouvez également le faire dans un robot culinaire et hacher les Oreos en miettes, puis les mélanger avec le beurre et le sucre.

QUATRIÈME ÉTAPE: Versez environ 1 cuillère à soupe de miettes de biscuits dans chaque cavité des moules à muffins préparés. Tassez les miettes avec un petit maillet ou le fond d’une tasse.

CINQUIÈME ÉTAPE: Dans un grand bol à mélanger, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse et mousseux.

SIXIÈME ÉTAPE: Ajouter le sucre, la menthe poivrée et l’extrait de vanille et battre jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés.

SEPTIÈME ÉTAPE: Incorporer le chocolat blanc refroidi et la crème sure. Goûter le mélange (avant d’ajouter les œufs) et ajuster l’arôme de menthe au besoin.

HUITIÈME ÉTAPE: Ajouter 1 œuf à la fois et remuer à la main jusqu’à homogénéité.

NEUVIÈME ÉTAPE: Ajouter 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire et mélanger à la main, en ajoutant plus de colorant jusqu’à l’obtention de la couleur désirée.

DIXIÈME ÉTAPE: Incorporer les Oreos à la menthe hachée.

ONZIÈME ÉTAPE: Versez le mélange de gâteau au fromage sur les miettes Oreo emballées dans le moule à muffins. Remplissez chaque moule presque jusqu’en haut.

DOUZIÈME ÉTAPE: Cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que les cheesecakes soient pris et secs au toucher sur le dessus.

TREIZIÈME ÉTAPE: Laissez les cheesecakes refroidir à température ambiante (environ 30 minutes), puis placez-les au réfrigérateur pour qu’ils refroidissent pendant 1 à 2 heures.

QUATORZIÈME ÉTAPE: Pour faire la crème fouettée au chocolat, fouetter ensemble la crème épaisse, la poudre de cacao et le sucre en poudre jusqu’à la formation de pics fermes. Déposer des tourbillons sur chaque gâteau au fromage refroidi, puis garnir d’une menthe des Andes.

Dois-je utiliser du colorant alimentaire vert ?

Le colorant alimentaire vert ajoute une touche festive à ces cheesecakes et leur donne un aspect mentholé. Cependant, vous pouvez l’omettre si vous le souhaitez.

Puis-je faire des mini cheesecakes à l’avance ?

Ces cheesecakes à la menthe doivent refroidir pendant au moins 4 heures, c’est donc un excellent dessert à préparer à l’avance. Vous pouvez également préparer votre mini cheesecake à l’avance et l’emballer dans du film plastique avant de le conserver au congélateur. Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit lorsque vous êtes prêt à le servir.

Comment savoir quand un mini cheesecake est cuit ?

Votre cheesecake est cuit si le centre a l’air figé mais s’agite encore lorsque vous déplacez le moule.

Comment conserver le mini gâteau au fromage à la menthe

DANS LE RÉFRIGÉRATEUR: Conservez les restes de mini-gâteaux au fromage au chocolat à la menthe sans les couvrir ou dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
AU CONGÉLATEUR: Placer les cheesecakes dans un contenant hermétique au congélateur jusqu’à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de servir.