Pudding au pain aux pommes – Les meilleures recettes du blog

Table des matières

1. Ingrédients du pouding au pain aux pommes
2. Comment faire du pouding au pain aux pommes
3. Comment conserver le pouding au pain aux pommes
4. PASSER À LA RECETTE

Fait de pain challah riche et grillé et d’une crème pâtissière à l’intérieur, le pouding au pain aux pommes ne manquera pas de vous réchauffer lorsque les températures chuteront. Vous pouvez servir cette gâterie ooey et gluante pour le dessert ou même un petit-déjeuner décadent.

PLUS DE RECETTES : Frites aux pommes | Pouding au pain aux pêches | Pain à la banane et au chocolat

Le pouding au pain aux pommes donne à votre maison une odeur de cannelle et de pommes chaudes. De plus, c’est le moyen idéal d’utiliser du pain rassis et des pommes supplémentaires que vous avez autour. Cuit à une perfection dorée, avec un intérieur délicat et moelleux et débordant de saveur, vous en voudrez certainement plus.

Le pouding au pain aux pommes est parfait pour tout événement! Versez un peu de sirop d’érable sur le dessus pour un délicieux petit-déjeuner. Ajoutez une boule de votre crème glacée préférée à côté pour un dessert alléchant. Associez-le à votre café ou thé préféré pour un brunch ultime. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de le servir, tout le monde l’appréciera.

Vous ne savez toujours pas si vous aimerez le pouding au pain aux pommes ? C’est très similaire à la casserole de pain perdu. Si vous aimez la casserole de pain perdu, vous adorerez le pouding au pain aux pommes

Ingrédients du pouding au pain aux pommes

• Pain – pain challah
• Le beurre – Beurre sans sel
• Des œufs – gros oeufs
• Moitié moitié
• Sucre – cassonade claire
• Extrait de vanille
• Mélange d’épices pour tarte aux pommes
• Le sel
• Sucre – Sucre en poudre
• Pommes épicées – jus égouttés et coupés en morceaux de ½ pouce

Lors de la préparation de votre pouding au pain aux pommes, vous devez vous assurer de couper votre pain en morceaux de 1 pouce en cubes avec un couteau dentelé. Cela donnera aux morceaux de pain la taille idéale pour permettre à la crème anglaise de tremper à travers le pain.

Le pouding au pain aux pommes est la recette parfaite à préparer à l’avance. Assemblez simplement le pouding au pain, puis couvrez le plat d’une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à cuire, sortez le plat du réfrigérateur et la pellicule plastique, et ramassez-le à l’étape 10 des instructions.

Vous n’avez pas de pain rassis, mais vous voulez quand même faire du pouding au pain aux pommes ? Après avoir coupé votre pain en morceaux de 1 pouce cube, faites cuire les morceaux à 250°F pendant 10 minutes. Cela aidera les morceaux à sécher afin qu’ils puissent absorber plus de crème anglaise.

Comment faire du pouding au pain aux pommes

PREMIER PAS: À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, étalez 2 cuillères à soupe de beurre non salé sur les côtés et le fond d’un plat allant au four 9×13. Mettre de côté.

DEUXIÈME ÉTAPE: Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble les œufs, moitié-moitié, la cassonade légère, l’extrait de vanille, le mélange d’épices pour tarte aux pommes et le sel. Assurez-vous que tous les œufs sont bien battus et que tous les ingrédients sont bien combinés.

TROISIÈME ÉTAPE: Dans le fond du plat de cuisson 9×13 préparé, placez une couche uniforme de la moitié du pain challah en cubes.

QUATRIÈME ÉTAPE: Saupoudrer uniformément la moitié des pommes épicées coupées en dés sur le dessus de la couche de pain challah en cubes.

CINQUIÈME ÉTAPE: Répéter avec une deuxième couche de pain challah en cubes et de pommes épicées en dés.

SIXIÈME ÉTAPE: Verser lentement le mélange d’œufs sur le pain et les pommes en veillant à couvrir tout le pain avec le mélange d’œufs. Vous pouvez utiliser le dos d’une grande cuillère pour enfoncer des morceaux de pain dans le mélange d’œufs s’ils n’ont pas été recouverts lorsque vous l’avez versé sur le pain.

SEPTIÈME ÉTAPE: Faites fondre les 4 cuillères à soupe de beurre non salé restantes et arrosez-en tout le dessus du pouding au pain aux pommes.

HUITIÈME ÉTAPE: Couvrir le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu’à une nuit.

NEUVIÈME ÉTAPE: Préchauffer le four à 350°F. Pendant que votre four préchauffe, vous voudrez laisser votre plat de cuisson reposer à température ambiante pour se réchauffer avant de le placer dans un four chaud. Ceci est particulièrement important si vous utilisez un plat de cuisson en verre.

DIXIÈME ÉTAPE: Cuire le pouding au pain aux pommes pendant 45 minutes, recouvert d’une feuille d’aluminium. Retirer le papier d’aluminium et cuire pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

ONZIÈME ÉTAPE: Pendant que votre pouding au pain aux pommes finit de cuire, vous pouvez préparer votre sauce au caramel en ajoutant le beurre non salé, le sucre semoule et la cassonade légère dans une casserole à feu moyen. Vous ferez fondre votre beurre et cuire vos sucres pendant 5 à 6 minutes en fouettant constamment ou jusqu’à ce que le mélange atteigne 220°F sur un thermomètre à bonbons. Faites très attention à ne pas laisser brûler vos sucres.

DOUZIÈME ÉTAPE: Retirer la casserole du feu et incorporer le moitié-moitié, l’extrait de vanille et le sel en fouettant jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés. Soyez très prudent lorsque vous travaillez avec des sucres chauds comme cette sauce au caramel. Il peut causer de graves brûlures s’il n’est pas manipulé correctement.

TREIZIÈME ÉTAPE: A la sortie du four, vous verserez lentement la sauce caramel sur le dessus du pudding au pain chaud. Assurez-vous de réserver environ ½ tasse de sauce au caramel pour servir sur des portions individuelles de pouding au pain aux pommes. La sauce au caramel donnera environ 1½ tasse de sauce.

Quel pain est le meilleur pour le pouding au pain aux pommes?

Bien que nous vous recommandons d’utiliser du pain challah, n’importe quel type de pain fera l’affaire. Petits pains, bagels, etc. L’étape essentielle consiste à laisser le pain reposer, à découvert, pendant quelques heures ou toute la nuit, afin qu’il puisse vraiment s’imprégner de tous les bienfaits de la crème.

Le pouding au pain aux pommes peut-il être préparé à l’avance ?

Absolument! Vous pouvez faire du pouding au pain aux pommes 1 ou 2 jours à l’avance. Laissez-le refroidir complètement avant de couvrir et de réfrigérer jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

Ce pouding au pain doit-il être servi chaud ou froid ?

Soit! Alors que le pouding au pain est mieux servi chaud, il serait également délicieux froid.

Comment conserver le pouding au pain aux pommes

DANS LE RÉFRIGÉRATEUR: Les restes de pouding au pain aux pommes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours.

AU CONGÉLATEUR: Vous pouvez congeler les restes de pouding au pain aux pommes jusqu’à 3 mois dans un sac de congélation hermétique. Assurez-vous de le décongeler au réfrigérateur avant de le servir.