Salade de concombre mariné – Les meilleures recettes du blog

Table des matières

1. Ingrédients de la salade de concombre mariné
2. Comment faire une salade de concombre mariné
3. Comment conserver la salade de concombre mariné
4. PASSER À LA RECETTE

Fraîche, croquante et savoureuse, la salade de concombre mariné est une délicieuse façon de savourer des concombres frais. Cette salade de concombres marinés rapide, composée de tranches de concombres, d’oignons rouges et d’une simple saumure, vous donnera une saveur piquante imbattable et un plat d’accompagnement délicieusement rafraîchissant.

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Tout ce que vous voulez dans un plat d’accompagnement rafraîchissant, notre salade de concombre mariné est marinée dans du vinaigre et des épices. Épatez vos invités avec ce moyen idéal d’utiliser tous ces légumes frais pendant la saison des concombres.

Ces concombres marinés peuvent être servis en entrée, en collation ou en accompagnement. Ils sont parfaits pour les pique-niques car vous pouvez les préparer à l’avance et ils se conservent bien au réfrigérateur. Accompagnez-les de poulet grillé, de salade de pâtes et d’épis de maïs pour un repas copieux.

Cette incroyable salade de concombres acidulés est un excellent moyen de garder les concombres frais savoureux un peu plus longtemps. Une fois que vous aurez goûté à ce délice, vous ne reviendrez plus jamais à la vieille salade de concombre ordinaire.

Ingrédients de la salade de concombre mariné

• Vinaigre – vinaigre blanc
• Sucre – Sucre en poudre
• Sel – sel casher
• Graine de céleri
• flocons de piment rouge
• Oignon – oignon rouge
• Aneth – aneth frais

Donnez un petit coup de fouet à votre salade en ajoutant plus de flocons de piment rouge. Vous pouvez remplacer l’aneth séché par des brins d’aneth frais, ou si vous n’aimez pas l’aneth, vous pouvez le retirer des ingrédients.

Vous pouvez remplacer l’oignon rouge par un oignon jaune doux dans cette recette simple. c’est une question de préférence personnelle. Vous pouvez également utiliser du vinaigre de cidre de pomme au lieu du vinaigre blanc, mais cela changera légèrement la couleur de la marinade. La couleur de la peau du concombre, ainsi que le rouge de l’oignon rouge, saigneront et modifieront légèrement la couleur de la marinade de la salade.

Cette salade marinée se conserve jusqu’à un mois dans le bocal. Doublez ou triplez votre recette pour utiliser tous les concombres de votre jardin. Vous pouvez également préparer cette salade à l’avance et la laisser mariner au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Comment faire une salade de concombre mariné

PREMIER PAS: Ajouter le vinaigre, le sucre, le sel, les graines de céleri et les flocons de piment rouge dans une casserole de 2 à 3 pintes à feu moyen-vif. Remuez constamment le mélange de vinaigre jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement. Retirez la casserole du feu. Laisser reposer le mélange de vinaigre pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi.

DEUXIÈME ÉTAPE: Couches alternées de tranches de concombre, d’oignon et d’aneth frais dans le pot de mise en conserve d’un litre.

TROISIÈME ÉTAPE: Une fois le mélange de vinaigre refroidi, verser lentement sur le concombre et l’oignon. Laisser mariner la salade 15 minutes avant de servir.

Dois-je éplucher le concombre pour cette salade?

C’est à vous de décider si vous voulez éplucher les concombres avant de les ajouter à la salade. Si vous utilisez des concombres anglais, ce n’est pas nécessaire car ils ont une peau assez fine, cependant, si vous utilisez un autre type de concombre, vous voudrez peut-être enlever la peau. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes ou un couteau bien aiguisé pour retirer des bandes alternées de peau de concombre.

Quel type de vinaigre dois-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser du vinaigre blanc ordinaire, du vinaigre de riz, du vinaigre de cidre ou même du vinaigre de vin rouge. C’est une question de préférence personnelle, et ils donneront chacun une saveur et une couleur légèrement différentes.

Puis-je utiliser une autre variété d’oignons dans cette recette ?

Oui! Si vous n’êtes pas fan des oignons rouges, les oignons doux seraient un bon choix à la place.

Comment conserver la salade de concombre mariné

DANS LE RÉFRIGÉRATEUR: Conservez les restes de cette salade de concombre mariné et d’oignon dans le bocal d’un litre au réfrigérateur jusqu’à 1 mois. Notez que le rouge de l’oignon va saigner et changer la couleur de la marinade de la salade.

AU CONGÉLATEUR: Cette salade de concombres marinés ne doit pas être conservée au congélateur car les légumes deviendront détrempés.