Tresse de petit-déjeuner aux framboises – Les meilleures recettes du blog

Table des matières

1. Ingrédients de la tresse de déjeuner aux framboises
2. Comment faire une tresse de petit-déjeuner aux framboises
3. Comment conserver la tresse de petit-déjeuner aux framboises
4. PASSER À LA RECETTE

Facile à préparer, délicieuse et belle à servir, cette tresse de petit-déjeuner aux framboises sucrées comprend une garniture pour tarte aux framboises et du fromage à la crème enveloppés dans une délicieuse pâte feuilletée. Cette impressionnante tresse de petit-déjeuner aux framboises est assez jolie pour être servie lors de votre prochain brunch ou pour un petit-déjeuner spécial avec votre famille.

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L’une des meilleures pâtisseries de petit-déjeuner que vous ayez jamais goûtées, cette incroyable tresse de pâtisserie glacée aux framboises est faite avec une pâte feuilletée achetée en magasin et remplie d’une garniture au fromage à la crème aux framboises sucrées. C’est une délicieuse gâterie sans tous les tracas de la pâte traditionnelle.

Prête à manger en 30 minutes environ, cette pâtisserie feuilletée pour le petit-déjeuner est une délicieuse gâterie que vous pourrez déguster au petit-déjeuner, au brunch ou au dessert. La pièce maîtresse parfaite de votre table, faisant de cette délicatesse une façon indulgente de commencer votre journée !

Difficile de résister à cette pâtisserie du petit-déjeuner qui ferait un régal pour une occasion spéciale ou un week-end de détente à la maison. La pâte feuilletée fondra dans votre bouche lorsque vous mordrez dans la pâte légère pour trouver la garniture sucrée à la framboise et à la crème à l’intérieur.

Ingrédients de la tresse de déjeuner aux framboises

• Fromage Frais
• Sucre – Sucre en poudre
• Œuf – jaune d’œuf
• Vanille – extrait de vanille
• Sel
• Zeste de citron
• Garniture de tarte – garniture pour tarte aux framboises
• Rouleau croissant – feuille de rouleau de croissant
• Sucre – sucre en poudre
• Crème – crème épaisse
• Jus de citron – du zeste de citron

Si vous ne trouvez pas de feuille de croissant en conserve, vous pouvez utiliser une boîte ordinaire de croissants. Appuyez simplement sur les coutures pendant que vous tapotez votre pâte dans le rectangle de 8 × 14 pouces.

Vous pouvez également utiliser une garniture aux bleuets, aux pommes, aux cerises ou aux pêches dans cette recette de pâtisserie danoise. Vous préférez un petit-déjeuner salé ? Omettez complètement les fruits et ajoutez de la viande, des œufs et du fromage pour la garniture.

Assurez-vous de laisser la tresse du petit-déjeuner refroidir complètement avant d’arroser le haut de la tresse avec le glaçage, sinon le glaçage fondra immédiatement sur la tresse. Ne mélangez pas la glaçure tant que la tresse n’est pas refroidie ou couvrez-la hermétiquement avec une pellicule plastique afin que l’air ne pénètre pas dans la glaçure. Vous ne voulez pas qu’il devienne croustillant sur le dessus avant d’arroser, sinon il y aura des morceaux dedans. Garnir ou servir avec des framboises fraîches pour une jolie présentation.

Comment faire une tresse de petit-déjeuner aux framboises

PREMIER PAS: Préchauffer le four à 375°F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin ou d’un tapis en silicone. Mettre de côté.

DEUXIÈME ÉTAPE: Dans un bol moyen, à l’aide d’un batteur à main à vitesse moyenne-basse, battre ensemble le fromage à la crème ramolli, le sucre granulé, le jaune d’œuf, l’extrait de vanille, le sel et le zeste de citron jusqu’à consistance lisse.

TROISIÈME ÉTAPE: Déroulez la feuille de croissant sur la plaque à pâtisserie préparée et aplatissez-la doucement en un rectangle rugueux de 8 × 14 pouces.

QUATRIÈME ÉTAPE: À l’aide d’un coupe-pizza ou d’un couteau bien aiguisé, couper 10 lanières de 1 ½ po, en diagonale, de chaque côté. Vous voulez laisser le centre solide (environ 3 à 4 pouces de large) car c’est là que vous placerez votre remplissage.

CINQUIÈME ÉTAPE: Étalez uniformément votre mélange de fromage à la crème au centre de votre feuille de rouleau de croissant coupé, en faisant attention de ne pas en mettre sur les bandes coupées.

SIXIÈME ÉTAPE: Déposez votre garniture pour tarte aux framboises sur le dessus de la garniture au fromage à la crème.

SEPTIÈME ÉTAPE: Pliez les extrémités de la pâte à croissant vers le haut et sur le dessus du fromage à la crème et des cerises. Cela aide la garniture à rester belle et nette à l’intérieur des extrémités de la tresse de petit-déjeuner aux framboises lorsqu’elle est cuite.

HUITIÈME ÉTAPE: En commençant par une extrémité, repliez une bande de l’autre côté de la garniture. Ensuite, prenez une bande du côté opposé et croisez-la sur le dessus de la bande que vous venez de placer. Répétez jusqu’à ce que vous ayez fait un motif entrecroisé (tresse) sur le dessus de votre croissant et de vos garnitures. Vous voulez vous assurer que vous allez jusqu’au bout de l’autre côté lorsque vous placez vos bandes. Cela garantit que votre garniture ne suinte pas sur les côtés lors de la cuisson.

NEUVIÈME ÉTAPE: Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

DIXIÈME ÉTAPE: Dans un bol moyen, mélanger le sucre en poudre, la crème épaisse et le jus de citron. Fouetter jusqu’à consistance lisse. Si votre glaçage est trop épais, vous pouvez ajouter une petite quantité de jus de citron supplémentaire pour le diluer. Attention à ne pas ajouter trop de liquide.

ONZIÈME ÉTAPE: Laissez votre tresse de petit-déjeuner aux framboises cuite au four refroidir sur le comptoir pendant 30 minutes avant d’ajouter le glaçage et de servir.

Puis-je utiliser un autre glaçage ?

Pour faire un glaçage aux amandes, vous pouvez ajouter une pincée d’extrait d’amande aux ingrédients du glaçage.

Puis-je utiliser une garniture pour tarte aux framboises maison ?

Nous utilisons une garniture pour tarte aux framboises en conserve, mais vous pouvez utiliser une garniture pour tarte maison à la place pour cette tresse danoise. Vous pouvez également utiliser différentes saveurs de garnitures de fruits maison ou en conserve.

Puis-je en faire une tresse salée?

Du fromage râpé, du bœuf haché, du bacon et des œufs brouillés seraient tous de délicieux choix.

Comment conserver la tresse de petit-déjeuner aux framboises

DANS LE RÉFRIGÉRATEUR: Conservez les restes de tresse de pâte à la framboise au réfrigérateur, recouverts d’un film plastique, jusqu’à 4 jours.

AU CONGÉLATEUR: Si vous souhaitez congeler cette recette facile, nous vous recommandons de congeler cette tresse petit-déjeuner au fromage à la crème de framboise avant de la faire cuire. Couvrir la tresse d’un film plastique puis d’une feuille d’aluminium pour la congeler. Une fois que vous êtes prêt à le servir, décongelez et faites cuire.