Gâteau cajun – Les meilleures recettes du blog

Table des matières

1. Ingrédients du gâteau cajun
2. Comment faire un gâteau cajun
3. Comment conserver le gâteau cajun
4. PASSER À LA RECETTE

Cajun Cake est un gâteau pas comme les autres ! Ce gâteau est rempli de saveur d’ananas et est super simple à faire.

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Le nom Cajun Cake vous fera probablement penser aux crevettes et aux écrevisses, mais rassurez-vous, ce gâteau est délicieusement sucré sans surprises cachées. Il s’appelle Cajun Cake car il a d’abord été fabriqué dans le pays cajun et est depuis une tradition de longue date dans la région.

Vous allez adorer ce gâteau unique en son genre. Cajun Cake est un gâteau simple, rempli d’ananas écrasé et garni de noix de coco et de noix de pécan. Il est absolument parfait pour un repas-partage de quartier, une réunion de club de lecture ou même pour accompagner votre café du matin.

Une chose ne manque pas à ce gâteau, c’est la saveur. C’est incroyablement gluant. La garniture de glaçage pénètre dans le gâteau pour lui donner une saveur riche et moelleuse dont vous en voudrez plus.

Ingrédients du gâteau cajun

• Farine – farine tout usage
• Sucre – Sucre en poudre
• Bicarbonate de soude
• Le sel
• Ananas – ananas écrasé dans du jus d’ananas naturel, non égoutté
• Des œufs – gros oeufs
• Vanille – extrait de vanille pur
• Lait évaporé
• Le beurre – crème douce au beurre salé
• Flocons de noix de coco – flocons de noix de coco sucrés
• noix de pécan – pacanes hachées

Lorsque vous préparez un gâteau cajun, assurez-vous de ne pas égoutter le jus d’ananas de l’ananas en conserve. Vous voulez ajouter le jus au mélange. Le jus d’ananas ajoute à la texture moelleuse et riche du gâteau.

Alors qu’un gâteau cajun traditionnel demande des noix de pécan, n’hésitez pas à les remplacer par votre noix hachée préférée. Les noix feraient une excellente substitution.

L’un des aspects les plus cruciaux de ce gâteau est le glaçage. Assurez-vous de verser le glaçage sur le dessus pendant qu’il est encore chaud. Cela lui donne suffisamment de temps pour tremper dans le gâteau pendant que le gâteau refroidit.

Comment faire un gâteau cajun

Gâteau

PREMIER PAS: Préchauffer le four à 350°F. Vaporiser généreusement un plat de cuisson de 9 x 13 pouces avec un spray antiadhésif. Mettez-le de côté.

DEUXIÈME ÉTAPE: Ajouter la farine, le sucre granulé, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger. Fouetter pour combiner les ingrédients secs.

TROISIÈME ÉTAPE: Ajouter l’ananas non égoutté, les œufs battus et la vanille. Remuer pendant 1 à 1 ½ minutes, ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement incorporés.

QUATRIÈME ÉTAPE: Verser la pâte à gâteau dans le plat de cuisson préparé. Cuire au four de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Pendant que le gâteau cuit, commencez à faire le glaçage.

glaçage

CINQUIÈME ÉTAPE: À l’aide d’une casserole de 3 à 4 pintes à feu moyen-élevé, ajouter le sucre, le lait évaporé, le beurre et l’extrait de vanille, en remuant souvent. Chauffer jusqu’à ce que le mélange atteigne une ébullition douce et douce, généralement environ 6 à 8 minutes.

SIXIÈME ÉTAPE: Baisser le feu à moyen. Ajouter les noix de pécan hachées et les flocons de noix de coco. Poursuivre la cuisson encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir. Retirer du feu.

SEPTIÈME ÉTAPE: Une fois le gâteau cuit, verser le glaçage sur le gâteau en répartissant uniformément la noix de coco et les noix de pécan. Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le couper en quinze tranches de 2½ pouces x 3 pouces et de servir.

Le gâteau est-il épicé ?

Non! Ne laissez pas le nom vous effrayer. Alors que le nom cajun est souvent associé à des plats épicés, ce gâteau cajun à l’ancienne n’est pas du tout épicé ! Il est originaire du sud, où il y a beaucoup de cuisine cajun, d’où son nom.

Puis-je utiliser de l’ananas frais ?

Nous vous recommandons d’utiliser de l’ananas en conserve car il est déjà coupé à la taille parfaite. Et vous utiliserez également le jus de la boîte. Si vous voulez utiliser de l’ananas frais, décomposez-le dans un robot culinaire et utilisez du jus d’ananas en conserve pour la garniture.

Puis-je congeler le gâteau Cajun?

Ce gâteau se conserve jusqu’à deux mois au congélateur dans un contenant hermétique.

Comment conserver le gâteau cajun

DANS LE RÉFRIGÉRATEUR: Cajun Cake n’a pas besoin d’être réfrigéré. Au lieu de cela, conservez les restes dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours,

AU CONGÉLATEUR: Cajun Cake peut être conservé au congélateur jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de laisser le gâteau décongeler au réfrigérateur avant de le servir.