Glaçage au fromage à la crème – Les meilleures recettes du blog

Table des matières

1. Ingrédients du glaçage au fromage à la crème
2. Comment faire un glaçage au fromage à la crème
3. Comment conserver le glaçage au fromage à la crème
4. PASSER À LA RECETTE

Crémeux, riche et acidulé, ce glaçage au fromage à la crème est la recette parfaite à ajouter aux gâteaux, cupcakes et biscuits. La meilleure recette de glaçage au fromage à la crème, c’est juste ce qu’il faut pour garnir n’importe quel dessert que vous préparez à partir de rien.

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Toujours un glaçage préféré de la foule, le glaçage au fromage à la crème est une recette facile faite avec seulement 6 ingrédients simples. Utilisez ce glaçage au fromage à la crème acidulé comme garniture pour toutes vos pâtisseries préférées.

Rien ne dit « je t’aime » comme les pâtisseries maison. La saveur acidulée du fromage à la crème est l’équilibre parfait des saveurs et juste ce qu’il faut pour glacer toutes sortes de friandises, du gâteau aux carottes aux biscuits au velours rouge.

Les gâteaux, les cupcakes et les biscuits sont meilleurs lorsqu’ils sont recouverts d’un glaçage crémeux et délicieux. Cette recette simple vous montre à quel point il est facile de faire votre propre glaçage délicieux qui est la texture parfaite pour toutes vos confections maison.

Ingrédients du glaçage au fromage à la crème

• Fromage Frais
• Beurre – Beurre sans sel
• Sucre – sucre en poudre
• Crème – crème épaisse
• Extrait de vanille
• Sel

La beauté de ce glaçage au fromage à la crème facile est que vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au congélateur jusqu’au jour où vous êtes prêt à l’utiliser. Assurez-vous simplement d’utiliser du fromage à la crème entier dans le bloc pour cette recette facile afin d’obtenir le bon goût et la bonne consistance.

Si votre glaçage est un peu trop lâche pour vos préférences, vous pouvez ajouter du sucre en poudre supplémentaire, mais je commencerais avec seulement ¼ de tasse à la fois jusqu’à ce que vous atteigniez l’épaisseur souhaitée. S’il est trop dur, vous pouvez le détendre en y ajoutant un peu de crème extra épaisse. Je commencerais par juste une éclaboussure (environ 1 cuillère à café), puis mélangez-la, et si cela ne vous donne pas la consistance souhaitée, vous pouvez ajouter une cuillère à café supplémentaire.

Nous aimons réaliser le glaçage pour nos cupcakes. Pour ce faire, vous pouvez placer une grande douille, comme une douille Wilton 2A, dans une grande poche à douille ou un sac à fermeture éclair robuste avec un coin coupé, puis transférer le glaçage au fromage à la crème dans le poche à douille. Le glaçage au fromage à la crème est un peu plus facile si vous le laissez raffermir un peu en le plaçant au réfrigérateur pendant environ 15 à 20 minutes avant de décorer vos cupcakes.

Comment faire un glaçage au fromage à la crème

PREMIER PAS: Vous pouvez préparer votre glaçage en ajoutant le bloc de fromage à la crème à température ambiante et le beurre non salé à température ambiante dans un bol à mélanger de taille moyenne.

DEUXIÈME ÉTAPE: À l’aide d’un batteur à main à vitesse moyenne, battre ensemble le fromage à la crème et le beurre non salé pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse et mousseux.

TROISIÈME ÉTAPE: Ajouter la crème épaisse, l’extrait de vanille et le sel au beurre et au fromage à la crème et battre jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.

QUATRIÈME ÉTAPE: Ajouter le sucre en poudre tamisé, ½ tasse à la fois, au mélange de fromage à la crème et battre à basse vitesse. Continuez à ajouter le sucre en poudre, ½ tasse à la fois, jusqu’à ce que tout le sucre en poudre ait été ajouté et que votre glaçage au fromage à la crème soit épais et lisse.

Comment éviter les grumeaux dans mon glaçage ?

Assurez-vous que votre fromage à la crème est à température ambiante, afin de ne pas vous retrouver avec des grumeaux dans votre glaçage crémeux. Nous vous recommandons également de vous en tenir au fromage à la crème entier pour cette recette. Une version faible en gras ou sans gras ne vous donnera pas la consistance crémeuse et épaisse que vous souhaitez.

Puis-je préparer ce glaçage au fromage à la crème de base à l’avance ?

Ce glaçage au fromage à la crème maison se congèle très bien et peut être conservé au congélateur jusqu’à un mois, prêt à l’emploi quand vous l’êtes. Ce glaçage au fromage à la crème classique peut également être conservé au réfrigérateur jusqu’à trois jours.

Comment puis-je obtenir la meilleure apparence pour mon glaçage?

Assurez-vous que vos cupcakes sont complètement froids avant de les glacer, sinon votre glaçage fondra juste sur le dessus de vos cupcakes.

Comment conserver le glaçage au fromage à la crème

DANS LE RÉFRIGÉRATEUR: Vous pouvez conserver ce glaçage jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Vous ne voudrez pas que les produits de boulangerie glacés restent à température ambiante pendant plus de 1 à 2 heures en raison du fromage à la crème dans le glaçage. Je laisserais le glaçage revenir à température ambiante après avoir été au réfrigérateur pour rendre le glaçage au fromage à la crème plus agréable.

AU CONGÉLATEUR: Congelez le glaçage maison jusqu’à 1 mois jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser sur des gâteaux ou des cupcakes. Décongeler au réfrigérateur avant utilisation.