Muffins aux bleuets et pépites de chocolat – Les Meilleures Recettes Du Blog

Table des matières

1. Muffins aux bleuets et pépites de chocolat Ingrédients
2. Comment faire des muffins aux pépites de chocolat et aux bleuets
3. Comment conserver les muffins aux pépites de chocolat et aux bleuets
4. PASSER À LA RECETTE

Délicieusement moelleux et moelleux, ces muffins aux pépites de chocolat et aux bleuets de style boulangerie sont la meilleure façon de commencer la journée. Débordant de pépites de chocolat riches et de bleuets juteux, cette recette de muffins facile est prête en 30 minutes environ.

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Ces muffins classiques aux pépites de chocolat et aux bleuets vous offrent des touches de fruits juteux et un peu de douceur grâce aux pépites de chocolat décadentes et à la garniture croustillante au streusel. Cette recette simple de muffins donne un délicieux muffin moelleux parfait pour le petit-déjeuner.

Commencez votre journée du bon pied en servant ces délicieux muffins pour un petit-déjeuner rapide sur le pouce. Ou dégustez-les dans le cadre d’un brunch le week-end entre amis. Accompagnez-les d’une tasse de café chaud ou d’un chocolat chaud fait maison.

Remplis de myrtilles juteuses et de pépites de chocolat riches, ces muffins sont même garnis d’une garniture croustillante au streusel et d’un glaçage sucré. Parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation gourmands, vous aurez envie de mordre à pleines dents dans ces muffins aux pépites de chocolat aux bleuets incroyablement moelleux.

Muffins aux bleuets et pépites de chocolat Ingrédients

• Farine – farine tout usage
• Sel
• Levure chimique
• Œufs – gros oeufs
• Beurre – beurre salé
• Sucre – Sucre en poudre
• Vanille – extrait de vanille
• Babeurre
• Pépites de chocolat – mini pépites de chocolat
• Myrtilles – myrtilles fraîches
• Du sucre – cassonade claire tassée
• Sucre – sucre en poudre
• Lait – ou crème épaisse

Lorsque vous préparez des muffins, vous devez mélanger le moins possible la pâte une fois que les ingrédients humides et secs sont combinés. Cela vous donnera la mie la plus tendre, tandis qu’un mélange excessif se traduira par des muffins durs.

Mélanger les myrtilles dans la farine aidera à empêcher les myrtilles de couler au fond de la pâte à muffins. Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou congelées en quantités égales. Si vous utilisez des myrtilles surgelées, mettez-les directement du congélateur dans votre pâte après les avoir mélangées avec une cuillère à soupe de farine.

Une cuillère à crème glacée est un excellent moyen de mesurer la pâte à muffins et de remplir les moules à muffins tout en minimisant le désordre. Lorsque vous laissez les muffins dans le moule à muffins après la cuisson, les muffins continueront à cuire et sècheront. Laissez-les reposer quelques minutes, puis retirez-les de la poêle sur une grille.

Comment faire des muffins aux pépites de chocolat et aux bleuets

PREMIER PAS: Préchauffer le four à 425°F. Tapisser un moule à muffins de 12 tasses de moules à cupcakes ou vaporiser d’un aérosol de cuisson antiadhésif.

DEUXIÈME ÉTAPE: Fouetter ensemble la farine, le sel et la levure chimique dans un bol moyen. Mettre de côté.

TROISIÈME ÉTAPE: Mélanger les œufs, le beurre fondu, le sucre, l’extrait de vanille et le babeurre dans un grand bol à mélanger.

QUATRIÈME ÉTAPE: Prendre 1 cuillère à soupe du mélange de farine et mélanger avec les myrtilles.

CINQUIÈME ÉTAPE: Mélanger les ingrédients secs dans les ingrédients humides et remuer doucement, jusqu’à ce qu’ils soient combinés. La pâte sera grumeleuse.

SIXIÈME ÉTAPE: Incorporer délicatement les myrtilles et les mini pépites de chocolat dans la pâte à muffins.

SEPTIÈME ÉTAPE: Répartir la pâte dans les 12 moules à muffins du moule préparé.

HUITIÈME ÉTAPE: Pour la garniture de streusel, mélanger la farine, la levure chimique et la cassonade.

NEUVIÈME ÉTAPE: Versez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que des miettes se forment.

DIXIÈME ÉTAPE: Ajouter les mini-pépites de chocolat et remuer pour combiner.

ONZIÈME ÉTAPE: Saupoudrer la garniture de streusel sur le dessus des muffins. Ajoutez quelques myrtilles sur le dessus du streusel si vous le souhaitez.

DOUZIÈME ÉTAPE: Cuire 6 à 7 minutes à 425°F puis baisser le four à 350°F et cuire 18 à 20 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre et que le dessus soit doré.

TREIZIÈME ÉTAPE: Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant environ 5 minutes, puis les déplacer sur une grille de refroidissement pour terminer le refroidissement.

QUATORZIÈME ÉTAPE: Pour un filet facultatif, mélanger les ingrédients du glaçage jusqu’à consistance lisse. Arroser le dessus des muffins.

Quel type de moules à muffins dois-je utiliser pour éviter qu’ils ne collent ?

Nous suggérons d’utiliser des moules en papier sulfurisé pour ces muffins. Les doublures en parchemin se décollent très facilement des muffins cuits, tandis que les doublures en papier décoratif collent parfois aux muffins (en particulier les marques génériques).

Comment empêcher les myrtilles de couler au fond des muffins ?

Vous pouvez congeler des muffins aux bleuets et aux pépites de chocolat dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc jusqu’à 1 mois.

Puis-je utiliser des bleuets surgelés pour cette recette de muffins au chocolat et aux bleuets?

Vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées au lieu de baies fraîches dans ces muffins faits maison. Ne les laissez pas décongeler; il suffit de les mélanger dans de la farine et de les mettre directement du congélateur dans votre pâte.

Comment conserver les muffins aux pépites de chocolat et aux bleuets

SUR LE COMPTOIR: Conservez ces savoureux muffins aux bleuets et pépites de chocolat dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.

AU CONGÉLATEUR: Vous pouvez également congeler ces muffins de style boulangerie jusqu’à 1 mois.